如何制作鸡蛋糕

鸡蛋3个，细砂糖80克，低筋面粉100克，泡打粉1/2茶匙，牛奶30毫升，黄油20克，步骤如下：

1、将黄油融化，放在室温下待用，或者放入微波炉加热10秒钟。

2、将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中。

3、在蛋黄中加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至糖完全溶解。

4、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

5、将融化的黄油倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

6、将牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，直到蛋糊变得顺滑。

7、将蛋白搅打至起泡，然后分三次加入到蛋糊中，每次都要翻拌均匀。

8、将翻拌好的蛋糊倒入蛋糕模具中，用手轻轻震几下，将气泡排出。

9、将蛋糕模具放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色即可。

10、将烤好的鸡蛋糕取出，放凉后即可脱模切块享用。

就是制作鸡蛋糕的步骤和方法，希望对你有所帮助。