炸酱怎么做

炸酱是一种传统的中国调味料，通常用于炒菜或面条，下面是一个简单的炸酱食谱：

材料：

- 30克豆瓣酱

- 20克花生酱

- 50克肉末

- 50克葱姜蒜末

- 适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉

步骤：

1、将豆瓣酱和花生酱混合在一起，加入少量水调成糊状备用。

2、在锅中倒入适量油，加入肉末煸炒至变色。

3、加入葱姜蒜末翻炒出香味后，倒入豆瓣酱和花生酱混合物，继续翻炒均匀。

4、加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽和花椒粉，翻炒均匀后再加入适量的水淀粉勾芡即可。

炸酱可以搭配馒头、面条或者包子等食用，如果您想要更浓郁的味道，可以在第2步中多加一些肉末。