如何制作鸡蛋羹

鸡蛋羹是一道简单易学的家常美食，制作过程如下：

1、准备材料：新鲜鸡蛋2个、清水适量、盐适量、味精适量、葱花适量。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量清水，继续搅拌至混合物变得顺滑。

3、加入适量盐和味精，根据个人口味调整。

4、用锅烧热，倒入适量油，待油热后将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使蛋液均匀铺开。

5、待蛋液凝固成小块时，用铲子将鸡蛋羹翻面，继续煎至两面金黄。

6、最后撒上葱花即可出锅装盘。

注意事项：

1、煎鸡蛋羹时火候要适中，过大会焦底，过小则不易熟透。

2、翻面时要轻柔，避免将鸡蛋羹弄碎。