油焖笋怎么做好吃

油焖笋是一道非常美味的家常菜，下面是简单的做法：

1、准备材料：鲜嫩的竹笋、蒜末、生姜末、红椒段、葱花、盐、生抽、老抽、白糖、食用油。

2、竹笋去皮切片，用开水焯水去腥味，捞出备用。

3、锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末、生姜末、红椒段翻炒出香味。

4、加入焯好水的竹笋片，翻炒均匀，让竹笋片充分吸收锅中的味道。

5、加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀，让竹笋片上色。

6、加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让竹笋片熟透入味。

7、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、竹笋要选择新鲜的，口感才会更好。

2、焯水时可以加入一些盐和醋，可以更好地去除竹笋的腥味。

3、炒制过程中要注意火候，避免炒糊或者炒过头。

4、调味时要根据个人口味进行调整，可以适当添加一些鸡精或者味精增加味道。