怎么做蛋炒饭

蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面是制作蛋炒饭的步骤：

1、准备食材：首先要准备好米饭、鸡蛋、葱花、胡萝卜丝、火腿肠丁等。

2、煮米饭：将米饭提前煮好，放凉备用，最好选用隔夜饭，因为这样的米饭更松散，容易炒出口感好的蛋炒饭。

3、打鸡蛋：将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

4、炒鸡蛋：锅中倒入适量的油，油热后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒至熟，盖上锅盖焖一会儿，然后将炒好的鸡蛋盛出备用。

5、炒其他配料：在锅中加入适量的油，放入葱花、胡萝卜丝和火腿肠丁，翻炒均匀，然后将炒好的配料移到锅边。

6、加入米饭：将炒好的米饭倒入锅中，用铲子将米饭压碎，使其与配料混合均匀。

7、翻炒：加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，让米饭和鸡蛋充分融合。

8、调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅。

9、装盘：将蛋炒饭盛入盘中，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，美味可口的蛋炒饭就完成啦！