如何做烙饼

烙饼是一种非常受欢迎的面食，制作简单，口感酥脆可口，下面是一份简短的烙饼制作教程：

所需材料：

1、面粉 - 500克

2、温水 - 适量

3、盐 - 适量

4、油 - 适量

步骤：

1、将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分，揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

2、将醒发好的面团分成若干小份，每份擀成一个薄圆片，在平底锅中刷一层薄油，将擀好的面皮放入锅中，用中小火烙至底部微黄。

3、当底部变黄后，用铲子轻轻翻面，继续烙另一面，烙至两面都呈金黄色，且表面微微有些气泡时，即可出锅。

4、将烙好的饼放在案板上，稍微晾凉一下，然后切成适当的大小即可。

注意事项：

1、烙饼时火候要掌握好，以免烙糊或者太硬。

2、烙好的饼可以搭配各种馅料，如肉馅、蔬菜馅等，根据个人口味添加。

3、如果想要饼更加香脆，可以在烙好的饼上刷一层蛋液再煎一会儿。