鸡蛋如何长期保存

1、温度：鸡蛋的出色的/卓越的/优异的/杰出的保存温度为5-10°C,不要放在过高或过低的温度下，在夏天，可以把鸡蛋放在冰箱里，而在冬天，则需要将鸡蛋放在室温下。

2、湿度：鸡蛋表面会形成一层薄薄的气孔膜，可以起到保护作用，但是如果存放环境过于潮湿，会导致气孔膜破裂，从而影响鸡蛋的保质期，存放鸡蛋的地方应该保持干燥。

3、避免碰撞：鸡蛋壳比较脆弱，容易受到撞击而破裂，因此在存放鸡蛋的时候，要尽量避免它们相互碰撞。

4、分类存放：不同品种、不同产地、不同大小的鸡蛋最好分开存放，以免混淆和污染。

5、注意卫生：在取出鸡蛋后，要及时洗手并清洁存储容器，定期清理冰箱内部也是必要的。