怎样快速发面蒸馒头

要快速发面蒸馒头，可以按照以下步骤进行：

准备材料：需要面粉、酵母、温水和一些糖。

和面：将酵母加入温水中搅拌均匀，然后加入适量的糖，再慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个稍微有点粘手的面团，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵，大约1-2小时，面团就会发酵至原来的两倍大。

揉面：将发酵好的面团取出，揉搓几下，排出面团中的气泡。

分割：将揉好的面团分割成若干小份，每份搓圆备用。

整形：将每个小面团用手掌压平，然后塑形成你想要的馒头形状。

二次发酵：将整形好的馒头再次放入蒸锅中，保持一定的间距，让它们之间有足够的空间发酵，盖上锅盖，等待约半小时，让馒头二次发酵至体积略有膨胀。

蒸煮：水开后，将蒸锅放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可，最后关火，稍等5分钟后再打开锅盖取出馒头。

就是快速发面蒸馒头的方法，整个过程大约需要1.5-2小时，注意要保持面团和蒸锅的温度适宜，以保证馒头能够充分发酵和蒸熟。