蛏子如何清洗

首先将新鲜的蛏子放在盆中，加入适量的清水，用手轻轻搅动，让蛏子将泥沙吐出，然后将蛏子倒出，用筛子过滤掉杂质，接着换一盆清水，将蛏子放入水中，加入少许盐搅拌均匀，静置约30分钟，使蛏子吐出剩余的泥沙，最后再次换水清洗，直至水质变清，即可捞出沥干备用，这样清洗后的蛏子肉质鲜嫩、口感滑爽。