板栗怎么去皮和壳小妙招

要去除板栗的皮和壳，可以尝试以下小妙招：

水煮法：将板栗放入开水中煮约5分钟，当板栗外皮裂开时，取出并用刀切开，外壳会很容易脱落，需要注意的是，煮的时间不宜过长，否则板栗会煮烂。

烤箱法：将板栗去皮和壳前，先将其在烤箱中用150摄氏度烘烤10分钟左右，烘烤后，用手轻轻按压板栗，外壳会变得很软，容易剥离。

刀切法：将板栗的两端切口，然后用刀沿着切口处平行划开一条线，直至中间部位，用手捏住板栗的两侧，轻轻地将外壳剥离，此方法剥离的外壳较完整，但需要一定的力量和技巧。

盐水浸泡法：将板栗放入盐水中浸泡约30分钟，盐水可以使板栗外皮变软，更容易去除，浸泡后，用手搓揉板栗，使盐分均匀分布，随后，用刀切开板栗，轻轻剥离外壳。

就是几种去除板栗皮和壳的小妙招，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法。