怎样挑虾

观察外观 :看虾壳的颜色和质地，新鲜的虾壳应该是亮丽的，而且感觉光滑，如果虾壳看起来暗淡或者粗糙，那么这可能是因为虾不新鲜，同样，如果虾壳上有裂痕或者裂缝，也应该避免购买。

检查虾肉 :将虾翻转过来查看虾肉的颜色，新鲜的虾肉应该是透明或者白色的，如果虾肉呈现灰色或者黄色，那可能是因为虾不新鲜，也要检查虾肉是否紧实，如果松软可能意味着虾已经变质。

闻一闻 :新鲜的虾有一种清甜的海鲜味，而不新鲜的虾则会有腥臭味，如果你闻到任何不好的味道，那么最好不要购买。

判断活力 :如果可能的话，你可以轻轻敲击虾壳来判断虾是否活跃，新鲜的虾会迅速弹回原位，而不新鲜的虾则会反应迟钝。

买虾的时候一定要选择体形完整、色泽鲜艳、外壳光亮、质地坚实的产品，并且要尽快放入冰箱保存，以保持其新鲜度。