什么是槽头肉
槽头肉，又称槽头肩胛肉或槽头肉盖，是猪肩胛部位的一块三角形肉，它位于猪的肩胛骨上方，与猪肋骨相连，槽头肉的脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，是猪肉中最受欢迎的部分之一。
由于槽头肉的形状和位置，烹饪时需要特殊的技巧，在烧烤、炖煮或炒菜等过程中，槽头肉可以保持其美味的口感和丰富的脂肪，由于其独特的纹理和味道，槽头肉在许多传统的中餐菜肴中都有出现，如红烧肉、酱爆肉丝等。
需要注意的是，虽然槽头肉的脂肪含量较高，但适量食用对大多数人来说是安全的，对于那些需要控制脂肪摄入的人来说，可能需要选择其他低脂肪的肉类替代品。