怎样腌制萝卜干咸菜

1、准备食材：新鲜的萝卜干、食盐、白糖、干辣椒、花椒等调料。

2、萝卜处理：将萝卜干洗净，切成适当大小的片或丝。

3、腌制：将切好的萝卜干放入大碗中，加入适量的食盐、白糖、干辣椒和花椒，搅拌均匀，使其充分吸收调料的味道，然后将腌制好的萝卜干放入干净的密封罐中，密封好。

4、发酵：将密封好的罐放入阴凉通风的地方，进行发酵，一般需要几天至一周的时间，待萝卜干呈现出咸菜的颜色和口感时，即可食用。

5、储存：腌制好的萝卜干咸菜可以放入冰箱冷藏保存，以延长保质期，食用时可根据个人口味添加适量的蒜末、香菜等佐料。