鹿茸是鹿的什么部位

鹿茸，又称为鹿角茸、鹿角霜，是指雄性鹿新长出的未骨化的角质化物，它是鹿的生长器官之一，位于鹿角的顶端，呈分枝状，每个分枝上有许多细小的分支，这些分支上覆盖着许多薄薄的毛状物质，即我们常说的“鹿茸毛”。

鹿茸的主要成分是蛋白质、脂肪、磷脂、糖类等氨基酸、微量元素和激素，它具有很高的药用价值，被广泛用于中医药中，用于滋补强壮、益气补血、强筋健骨、抗衰老等，鹿茸也是一种珍贵的滋补品，可用于制作各种保健品和食品，如鹿茸酒、鹿茸糕等。

由于过度捕猎和生态环境的破坏，野生鹿的数量在不断减少，导致鹿茸的产量也在逐年下降，现在市场上出售的大部分鹿茸都是通过人工养殖的方式生产的，虽然其药效和营养价值可能略有降低，但仍然具有很高的保健价值。