鱼丸怎么做

鱼丸是一种美味的海鲜小吃，制作简单，口感弹牙，下面是一份简单的鱼丸制作方法：

1、准备材料：选用新鲜的鱼肉(如鲈鱼、马蹄鱼等),调制好鱼肉馅；淀粉(如玉米淀粉、土豆淀粉);调料(盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、生抽、香油等)。

2、将鱼肉剁成泥状，加入调料和淀粉，搅拌均匀，使鱼肉馅充分吸收调料和淀粉，搅拌时可以顺一个方向搅拌，也可以逆一个方向搅拌，看个人喜好。

3、将搅拌好的鱼肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让其更加紧实，冷藏时间根据鱼肉馅的厚薄和冷冻室的温度而定，一般建议至少冷藏30分钟。

4、将冷藏好的鱼肉馅取出，用手抓取适量的鱼肉馅，搓成圆形或椭圆形的小球，注意手要干净，以免污染鱼丸。

5、烧一锅水，水开后将鱼丸下锅，用筷子轻轻搅动，防止鱼丸粘在一起，煮至鱼丸浮起，捞出备用。

6、另起一锅，加入适量的水，放入葱花、姜末、料酒、生抽等调料，煮沸后倒入鱼丸，煮约2-3分钟，让鱼丸充分入味。

7、最后撒上香油，即可出锅食用。

就是简短的鱼丸制作方法，你可以根据个人口味进行调整。