绿豆粥怎么煮

绿豆粥是一道清凉解暑、消肿利尿的美味佳肴，以下是煮绿豆粥的简短步骤：

1、准备材料：绿豆250克，大米100克，冰糖适量，绿豆提前浸泡4-6小时，大米洗净备用。

2、把浸泡好的绿豆和大米放入锅中，加入适量的水，水量根据个人口感调整，大火烧开后转小火慢慢熬煮，期间注意搅拌，防止粘锅。

3、煮至绿豆和大米熟烂，豆粒饱满即可，此时加入适量的冰糖，搅拌至冰糖溶解，糖分融入粥中，增加口感。

4、最后再煮5分钟左右，让粥的味道更加浓郁，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让粥更加稠密。

5、将煮好的绿豆粥倒入碗中，稍微晾凉后即可享用，如有需要，还可以加入一些水果、坚果等增加口感和营养。

煮绿豆粥的关键在于火候和时间的掌握，要保持小火慢熬，以免绿豆糊化或大米煮烂，希望以上方法对您有所帮助！