毛尖是什么茶

毛尖，又称毛峰，是一种优质的中国绿茶，产于安徽省黄山市的黄山区，它以嫩芽为原料，经过一系列精细的加工工艺而成，毛尖的外形条索紧细，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清幽持久，滋味鲜爽回甘，具有很高的品质和口感。

毛尖的制作过程包括***青、揉捻、烘焙等步骤，在***青环节，茶叶经过高温处理，使叶子中的酶活性降低，防止氧化变色，揉捻是将茶叶揉成条状，使其形成独特的形状和口感，烘焙则是用火烘干茶叶，提高茶叶的香气和保存期限。

毛尖的品质受到原料、工艺和保存方法的影响，优质的毛尖茶叶嫩芽肥壮，叶片厚实，色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，毛尖茶还具有一定的药用价值，如清热解毒、降血压、抗氧化等功效。

毛尖是一种高品质的中国绿茶，以其独特的外形、香气、口感和药用价值而受到广泛喜爱。