炒栀子和生栀子的区别

炒栀子和生栀子的主要区别在于它们的处理方法，炒栀子是将栀子花在高温下炒制，使其变色并散发出香气，这种处理方式使栀子的药用价值降低，但其香气浓郁，主要用于制作香料或提取芳香油，而生栀子则是将新鲜的栀子花晒干或烘干，保留了其原有的药用成分，具有清热解毒、凉血止血等功效，常用于中药配方中。