炒鸡怎样做

炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，下面将用364字简短解答怎样做炒鸡的问题。

1、准备材料：鸡肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉和食用油。

2、将鸡肉洗净，切成块或条，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

3、葱姜蒜切好备用，干辣椒剪成段，花椒略拍散。

4、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒翻炒出香味。

5、将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火快速翻炒至表面微黄。

6、加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，让鸡肉上色。

7、加入适量的水，加盖焖煮5-8分钟，让鸡肉更入味。

8、最后收汁，撒上葱花即可出锅。

就是炒鸡的做法，简单易学，快来尝试一下吧！