怎样制作羊肉卷

羊肉卷是一道美味可口的菜肴，制作过程简单易学，下面是制作羊肉卷的步骤：

1、准备材料：新鲜羊肉500克、大葱2根、生姜适量、大蒜6瓣、香菜适量、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、香油适量。

2、将羊肉切成薄片，用刀背拍打，使其松弛，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉腌制20分钟。

3、大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切碎备用。

4、在锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的羊肉片，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。

5、锅中留少量油，放入大葱段、生姜片、大蒜末炒香，再加入适量的辣椒粉继续翻炒。

6、将炒好的羊肉片放回锅中，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，使每片羊肉都裹上调料。

7、最后撒上香菜碎和香油，翻炒均匀即可出锅。

8、将炒好的羊肉卷放入烤盘或烤箱中，用200度的温度烤制10分钟左右，让羊肉更加香脆可口。

9、出炉后趁热享用美味的羊肉卷。