怎样腌辣椒视频

1、准备食材：新鲜辣椒、食盐、白糖、醋、大蒜、生姜和花椒。

2、洗净辣椒，晾干水分，将辣椒切成适当大小的段。

3、在一个大碗中，加入适量的食盐、白糖、醋，搅拌均匀，制成腌料。

4、将切好的大蒜、生姜和花椒放入腌料中，再次搅拌均匀。

5、将腌料倒入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中，然后将辣椒段放入其中，确保辣椒完全被腌料覆盖。

6、将瓶口盖紧，放入阴凉通风的地方进行腌制，通常需要腌制2-3天，期间可以每天翻动一次瓶子，让腌料更好地渗透到辣椒中。

7、腌制好的辣椒可以直接食用，也可以用于烹饪各种菜肴，如果喜欢更辣的口味，可以在腌制过程中适当增加辣椒的份量。