如何做牛肉面

要做牛肉面，首先需要准备以下材料：牛肉、面条、葱、姜、大蒜、香菜、花椒、辣椒面、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。

1、牛肉切薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

2、面条煮熟，捞出过冷水备用。

3、烧一锅热水，放入葱、姜、大蒜、花椒和辣椒面，煮沸后捞出丢弃。

4、锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，期间加入盐、糖调味。

6、最后将炖好的牛肉汤倒入装有面条的碗中，撒上香菜即可。