有哪些蔬菜

蔬菜是指在农业上指人类为了食物或饲料等目的种植的植物，主要包括以下几类：

1、根菜类：如萝卜、胡萝卜、芜菁、甘蓝等。

2、茎菜类：如芹菜、莴笋、茭白、韭菜等。

3、叶菜类：如大白菜、小白菜、油菜、菠菜、生菜等。

4、花菜类：如花椰菜、西兰花、甘蓝花等。

5、瓜果类：如黄瓜、西瓜、南瓜、冬瓜等。

6、豆类：如黄豆、绿豆、红豆等。

7、其他类：如番茄、辣椒、茄子等。

是常见的蔬菜种类，不同地区和文化背景可能会有不同的蔬菜品种。