面包和馒头的区别

面包和馒头的主要区别在于制作过程和面团发酵程度，面包使用高筋面粉，经过酵母发酵，面团发酵程度较高，口感松软且有弹性，而馒头则主要使用低筋面粉，面团发酵程度较低，口感紧实，形状为圆形或椭圆形，面包烘烤时温度较高，时间较长，成品颜色金黄；馒头则烘烤温度较低，时间较短，成品颜色白色。