怎样制作梅干菜

梅干菜是一种美味的腌制食品，制作过程简单，选择新鲜的白菜，洗净切成小块，放入盐水中浸泡一段时间，去除多余的水分，将白菜挤干水分，加入适量的盐、糖、辣椒粉等调料拌匀，放入干净的玻璃罐中，将腌制好的白菜码放在罐底，再加入梅干菜或者泡发好的干菜，继续码放并加入调料，直至罐满，密封好罐口，放置阴凉通风处静置一周左右即可食用。