日本料理都有什么菜

日本料理是一种以海鲜、蔬菜、大米等为主要食材，注重食材新鲜度和烹饪技巧的传统日本美食，其主要菜品包括寿司、刺身、天妇罗、烧肉、炖菜、拉面等，寿司是最具代表性的日本料理之一，由醋味米饭和各种新鲜海鲜、蔬菜制成；刺身则是将新鲜鱼类切成薄片，搭配芥末酱或酱油食用；天妇罗是将蔬菜或鱼类裹上面糊后炸至金黄酥脆；烧肉则是将薄切的肉类在炭火上烤制，口感鲜嫩多汁；炖菜则包括各种豆腐、海鲜、肉类等食材炖煮而成；拉面则是日本最受欢迎的面食之一，以其独特的粗面条和浓郁的汤底而闻名。