怎样发面蒸馒头

准备材料：高筋面粉500克，温水250毫升，酵母粉5克。

将酵母粉加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让其发酵。

在发酵好的酵母水中加入高筋面粉，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵1.5小时至面团体积膨胀一倍。

发酵好的面团取出排气，揉搓几下，分成适当大小的小面团，然后搓圆，盖上湿布再次松弛15分钟。

把小面团搓成长条，切成适当大小的馒头形状，然后进行二次松弛。

把松弛好的馒头放入蒸锅中，保持一定的间距和适当的高度，再次发酵20分钟。

水开后，蒸15-20分钟即可。

注意每个面团的大小要一致，以保证蒸出的馒头大小一致。