冻干粉是什么

冻干粉是一种通过冷冻干燥法将物质中的水分去除，保留其原有结构和活性成分的粉末状产品，这种方法可以有效防止物质在高温下失去生物活性，从而保持其长期稳定性，冻干粉广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，如冻干水果、蔬菜、肉类等食品，以及疫苗、药品、生物制品等。

冻干粉的制作过程包括原料准备、混合、加热融化、真空干燥和冷却等步骤，在真空干燥过程中，物质中的水分被直接升华为水蒸气，从而使物质失去水分并形成干燥的粉末，由于这种方法可以大大降低物质中的水分含量，因此冻干粉具有较长的保质期和较高的营养价值，由于其方便易用的特点，冻干粉也越来越受到消费者的青睐。