怎样做焖肉

焖肉是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，以下是一种简单的焖肉做法：

1、准备材料：猪五花肉500克，生姜3片，大葱1根，大蒜4瓣，生抽、老抽、细砂糖、料酒、食盐、清水各适量。

2、五花肉切成2厘米见方的块，用沸水焯水去腥，捞出备用。

3、锅里放少许油，加入砂糖小火炒至溶化，变成红色的糖色。

4、加入五花肉块，翻炒至表面微黄，放入生姜片、大葱段、大蒜瓣，继续翻炒。

5、倒入料酒，煮1-2分钟以去酒味。

6、加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。

7、倒入足够的清水，水量要没过肉块，加入适量的食盐，搅拌均匀。

8、大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约1小时左右，直至肉质酥烂，期间可以翻动一下，防止粘锅。

9、当汤汁变浓稠时，关火，撒上葱花即可出锅。

这样一道美味的焖肉就做好了，可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。