银鳕鱼和扁鳕鱼的区别

银鳕鱼和扁鳕鱼都属于鳕形目鱼类，但它们之间有一些区别，银鳕鱼是一种大型鱼类，主要分布在北大西洋、挪威海、冰岛海等地区，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素D、不饱和脂肪酸等营养成分，适宜炖汤、煎炸等多种烹饪方式，而扁鳕鱼则较小，主要分布在北欧和北美洲的海域，肉质较为细嫩，适合清蒸、煮汤等简单的烹调方式，银鳕鱼的鳞片较大而坚硬，而扁鳕鱼的鳞片则较小且易脱落。