什么是微量元素

微量元素是指人体中需求量极少，但对人体健康具有重要作用的元素，它们通常以生物可利用的形式存在于食物和饮水中，是维持生命活动所必需的微量营养物质，微量元素包括铁、锌、硒、铜、锰、钼、碘、镉、铬等，它们的摄入量通常以毫克或微克为单位，微量元素在人体内发挥着多种生理作用，如参与酶促反应、DNA合成、细胞增殖、抗氧化、神经传导等，由于人体无法自行合成这些元素，因此需要通过饮食和其他途径摄取适量的微量元素，缺乏某些微量元素可能导致特定的营养缺乏病，而过量摄入则可能对健康产生不良影响。