鲁菜有哪些

鲁菜，即山东菜，是中国八大菜系之一，以烹调技巧讲究、口味丰富多样而著称，鲁菜的代表菜品有：糖醋黄鱼、剁椒鱼头、葱烧海参、烧鸭、炒蛤蜊、炖鸡等，糖醋黄鱼以其色香味俱佳的特点深受人们喜爱；剁椒鱼头则是将辣椒和鱼头巧妙地结合在一起，味道鲜美可口；葱烧海参则选用新鲜的海参，经过精心烹制，口感滑嫩，营养丰富；烧鸭则是山东地区的传统名菜，肉质鲜嫩，皮脆肉香；炒蛤蜊则是一道清爽美味的海鲜菜肴；炖鸡则是选用土鸡，加入多种药材和调料，炖煮而成，营养丰富，口感鲜美。