怎样煮鱼头汤

1、准备材料：新鲜的鱼头、姜片、葱段、料酒、盐。

2、鱼头处理：将鱼头洗净，去掉鱼鳃和内脏，用刀在鱼头上切几道口子，以便烹饪时更容易入味。

3、烧一锅热水，加入姜片、葱段和料酒，将鱼头放入锅中焯水，去除腥味。

4、将焯好水的鱼头捞出，用清水冲洗干净，备用。

5、再次烧一锅热水，将鱼头放入锅中，加入足够的水，水量要覆盖鱼头，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6、炖煮20-30分钟，期间可以用漏网去除浮沫。

7、最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

8、煮至鱼头熟透，汤变白浓稠即可关火，撒上葱花点缀。

9、将鱼头汤倒入碗中，趁热享用。