宫保鸡丁的酱汁怎么调

1、准备材料：生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、淀粉、水、葱花、姜末、蒜末和花生米。

2、在碗中加入生抽、老抽、糖、醋、料酒和盐，搅拌均匀制成酱汁的基本味道。

3、在锅中加入适量的水，放入酱汁，煮沸后转小火慢慢熬制至浓稠状。

4、加入淀粉水勾芡，使酱汁更加浓郁。

5、最后放入葱花、姜末和蒜末翻炒出香味。

6、将炒好的酱汁淋在炒好的宫保鸡丁上即可。