新鲜人参怎样保存

1、阴凉干燥处保存：将新鲜人参放入通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，温度控制在15-28摄氏度之间，避免高温和潮湿，这样可以延长人参的保质期。

2、冰箱保存：将新鲜人参放入保鲜袋或塑料袋中，放入冰箱冷藏室(0-4摄氏度)保存，这样可以更好地保持人参的新鲜度和口感，但要注意定期检查，防止变质。

3、脱水法保存：将新鲜人参洗净后，去掉表皮，切成薄片或细丝，然后用微波炉或烘干机烘干至含水量为8%左右，这样可以长期保存人参，但需要每隔一段时间进行检查和翻动，以防霉变。

4、泡酒法保存：将新鲜人参切片或切段，与白酒或黄酒混合，密封保存，这样不仅可以保存人参，还可以提取人参中的药用成分，需要注意的是，这种方法保存的时间不宜过长，建议在一个月内食用完毕。

新鲜人参的保存方法要结合实际情况，选择合适的方式，要定期检查人参的品质，发现问题及时处理。