清酒有哪些

清酒是以大米为主要原料，通过特定的发酵和蒸馏工艺制成的日本传统酿酒，其口感纯净、香气浓郁，是日本料理中不可或缺的重要调料，以下是一些常见的清酒种类：

1、本酿造清酒：使用纯天然原料，不添加任何化学物质，口感较为醇厚。

2、大吟酿清酒：高水平别的清酒之一，需要经过多年的陈放才能达到完美的口感。

3、特别纯米酒清酒：采用高品质的大米和特殊的酿造技术，口感清爽细腻。

4、生酒清酒：未经过加热处理，保留了大米的天然香气和营养成分。

5、白割酒清酒：用新鲜的大米和小麦混合酿造而成，口感清新爽口。

6、梅酒清酒：在清酒中加入梅子汁，口感酸甜可口，适合搭配寿司等海鲜食品食用。

7、气泡清酒：在酿造过程中加入二氧化碳气体，形成独特的泡沫口感，适合与小吃或料理一起享用。