羊肉汤如何做

羊肉汤是一道美味可口的营养丰富的汤品，下面是制作羊肉汤的步骤：

1、准备食材：新鲜的羊肉、生姜、大葱、料酒、盐和清水。

2、将羊肉洗净切块，用开水焯水去腥味。

3、把焯完水的羊肉放入锅中，加入适量的水，姜片和葱段。

4、大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮一个半小时左右，至羊肉烂熟。

5、在炖煮过程中加入适量的盐和料酒调味即可。

注意事项：

1、羊肉选用新鲜的肉质鲜嫩的部位为佳。

2、焯水时要加入姜片和葱段，可以去除腥味并使汤更加清香。

3、炖煮时间要根据羊肉的大小和硬度来调整，以达到软烂入味的效果。

4、加入盐和料酒时要适量，不要过多影响口感。