肠衣是什么

肠衣是一种由动植物分泌的纤维素构成的薄膜，包裹在肠道内壁，它的主要功能是保护肠道免受摩擦损伤，同时有助于消化和吸收养分，肠衣可以根据来源分为动物肠衣(如猪、牛等动物的胃部)和植物肠衣(如木棉、亚麻等植物的纤维)，在食品工业中，肠衣常用于制作香肠、腊肉等加工食品，也可以用于包装食品以延长保质期，一些人还将虫子放在肠衣中制成营养丰富的虫草花汤，肠衣是一种具有多种功能的天然材料。