怎样做酱香饼的酱

酱香饼的酱料是其独特口感的关键，以下是一种简单的制作方法：

所需材料：生抽、老抽、糖、醋、郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、鸡精、熟白芝麻、香菜末。

步骤如下：

将生抽、老抽、糖、醋按照2:1:1:1的比例混合在一起，搅拌均匀备用。

将郫县豆瓣酱放入锅中炒香，加入蒜末、姜末和花椒粉继续翻炒，炒出红油后盛出备用。

将炒好的豆瓣酱倒入靠前步准备好的调料中，加入适量的水调成糊状，再加入鸡精搅拌均匀。

在平底锅中热油，将调好的酱料倒入锅中，用小火慢慢熬煮，待到酱料变得浓稠时，撒入熟白芝麻和香菜末，搅拌均匀即可。

就是制作酱香饼的酱的步骤，你可以根据自己的口味进行适当的调整。