苦苦菜怎么做好吃

苦苦菜是一种常见的野菜，口感清苦，但营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿等功效，下面是一份简单易学的苦苦菜做法：

【材料】

新鲜苦苦菜500克

大蒜3瓣

食盐适量

食用油适量

【步骤】

将苦苦菜在流水下洗净，去掉根部，切成适当的段。

锅中加水烧开，放入苦苦菜焯水，大约1-2分钟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

大蒜切末备用。

锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。

将焯好水的苦苦菜加入锅中，翻炒均匀，加入适量的食盐调味，再翻炒几分钟即可出锅。

注意事项：

焯水的目的是去除苦苦菜的涩味，使其更加鲜美。

炒制时火候要控制好，避免炒糊。

根据个人口味可以适当增加或减少食盐的用量。

这就是制作苦苦菜的方法，简单又美味，你可以试试看！