如何泡发香菇

1、准备食材：新鲜香菇、清水、容器。

2、清洗香菇：将香菇放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质。

3、浸泡香菇：将清洗干净的香菇放入容器中，加入足够的清水，使其完全浸泡在水中，确保水位要能没过香菇。

4、浸泡时间：根据香菇的大小和硬度，一般需要浸泡6-12小时，香菇越硬，所需浸泡时间越长。

5、换水：在浸泡过程中，建议每隔1-2小时换一次水，以保证香菇充分吸水膨胀。

6、捞出香菇：浸泡好的香菇捞出，用手轻轻挤去多余的水分，然后切成适当的大小。

7、烹饪食用：泡发好的香菇可以用于炒菜、烩汤、炖肉等菜肴中，增加口感和营养。

温馨提示：为了保持香菇的口感和营养成分，尽量避免使用热水泡发。