小龙虾怎么保存

小龙虾在烹饪后，如果要保存剩余的美味，可以采取以下几种方法：

1、冷藏：将烹饪好的小龙虾放入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷藏室，最好在24小时内食用完毕，以保证口感和新鲜度，注意不要将小龙虾与生肉混放，以防交叉污染。

2、冷冻：将烹饪好的小龙虾放入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷冻室，冷冻可以延长小龙虾的保质期，但需要提前解冻并重新加热食用，注意不要将小龙虾与生肉混放，以防交叉污染。

3、烟熏：将烹饪好的小龙虾放入烟熏器中进行烟熏处理，可以增加其口感和风味，烟熏后的小龙虾可以在冰箱中保存一段时间，但建议尽快食用。

4、盐腌：将烹饪好的小龙虾放入盐水中浸泡，可以使其保持原汁原味，盐腌的小龙虾可以在冰箱中保存一周左右，但口感会有所下降。

5、酒泡：将烹饪好的小龙虾放入白酒中浸泡，可以使其更加美味，酒泡的小龙虾可以在冰箱中保存一个月左右，但需要注意观察是否有异味。

6、制作干锅：将烹饪好的小龙虾晾干，然后放入锅中翻炒，加入调料炖煮一段时间，制成干锅小龙虾，干锅小龙虾可以长时间保存，但需要在烹饪前重新加热。

为了保证小龙虾的口感和新鲜度，建议尽快食用或采用上述方法进行保存，注意在保存过程中避免与其他食物混放，以防止交叉污染。