淬火用油和水的区别

淬火用油和水的区别主要在于其化学性质、冷却速度和环境适应性，淬火油具有较高的饱和蒸汽压，能在高温下保持稳定的冷却性能，减少工件表面氧化和变形；而水的冷却速度较快，但易导致工件表面出现氧化皮和开裂，且对环境温度要求较高，在淬火过程中通常使用淬火油作为冷却介质。