多春鱼怎么做好吃

多春鱼，又称黄鱼、黄花鱼，是一种美味可口的海鲜，要做出好吃的多春鱼，可以遵循以下几个步骤：

1、准备材料：新鲜多春鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、食用油。

2、处理多春鱼：将多春鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐、糖、白胡椒粉腌制10分钟，使鱼肉更加入味。

3、热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，烧至五六成热时，放入腌制好的多春鱼片，用中火快速翻炒，使鱼片变色后捞出备用。

4、炒葱姜蒜：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入适量生抽调味，翻炒均匀。

5、翻炒多春鱼：将炒好的多春鱼片放回锅中，加入适量水，盖上锅盖，用小火焖煮2-3分钟，让鱼肉充分入味。

6、收汁：打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的多春鱼就做好了，简单易学，赶快尝试一下吧！