怎么泡酸笋

泡酸笋是一道美味的川菜，下面是简短的步骤：

1、准备食材：新鲜竹笋、盐、干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、醋、料酒和香菜。

2、将竹笋削去外皮，切成适当大小的段。

3、在锅中加入足够的水，放入竹笋焯水至断生捞出沥干水分备用。

4、在锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末爆香后加入干辣椒和花椒继续翻炒出香味。

5、加入适量白糖煮至糖溶化变成焦糖色。

6、加入适量醋和料酒煮至汁液变浓稠。

7、将焯好水的竹笋放入锅中，翻炒均匀让每根竹笋都裹上酱汁。

8、最后撒上香菜即可装盘享用。

希望这个简短的回答对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时问我。