香槟酒是什么酒

香槟酒是一种起源于法国香槟地区的起泡酒，以其独特的口感和气泡效果闻名，它主要由葡萄酒、糖和酵母制成，经过二次发酵和碳酸化，形成气泡，香槟酒在生产过程中需遵循严格的工艺和法规，如瓶中二次发酵和冷却等，以保证其品质，香槟酒还常作为庆祝活动和礼仪场合的饮品。