螃蟹怎样煮

1、准备工具：螃蟹、刷子、大碗、剪刀、料酒、姜片、葱段、香菜。

2、螃蟹处理：用刷子将螃蟹表面刷干净，用剪刀将螃蟹腹部的黑色部分切除。

3、煮水：锅中加入足够的水，放入几片姜片和一些料酒，烧开后将螃蟹放入锅中焯水，大约1-2分钟。

4、捞出螃蟹：将焯好水的螃蟹捞出，放入准备好的大碗中备用。

5、煮汤：锅中加入足够的水，放入葱段和姜片，烧开后转小火炖煮10分钟，制成螃蟹汤底。

6、蒸煮：将螃蟹放入蒸锅中，倒入炖好的螃蟹汤，大火蒸10分钟。

7、出锅：蒸好后将螃蟹取出，撒上香菜即可食用。

注意：螃蟹煮熟后最好立即食用，以保持口感新鲜。