怎样蒸扣肉

要蒸扣肉，首先将五花肉切成2厘米见方的块，然后用料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段等调料腌制30分钟，接着在锅中倒入足够的水，放入蒸架和腌制好的五花肉，大火蒸1小时，最后取出五花肉，刷上一层蜜糖，再蒸10分钟即可，这样做出来的扣肉色泽红亮，味道鲜美。