尖椒炒肉怎么做

尖椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，简单易做，下面是尖椒炒肉的做法：

1、准备材料：瘦肉(猪肉或牛肉)300克，尖椒2个，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量。

2、切配食材：将瘦肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟；尖椒去蒂去籽切成段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3、炒肉：锅里加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉变色，捞出备用。

4、炒尖椒：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香，再加入尖椒段翻炒至断生，然后加入炒好的肉片，翻炒均匀。

5、调味：加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀，让肉片和尖椒充分吸收调料的味道。

6、出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

就是尖椒炒肉的做法，简单易学，快来尝试一下吧！