凉粉是什么做的

凉粉是一种以绿豆、红豆、豌豆等豆类为主要原料制成的食品，其制作过程主要包括浸泡、磨浆、煮熟、凝固等步骤，首先将豆子浸泡至软化，然后研磨成浆状；接着将豆浆加热至一定温度，使其凝固成块；最后将凝固后的豆浆切成条状或片状，即成为我们所熟知的凉粉，凉粉口感滑爽，味道清甜，具有一定的营养价值，适合夏季消暑食用。